生產(chǎn)食品的廠房在裝修設(shè)計(jì)方面需要注意的問題是很多的，首先是要遵循相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，其次一定要具備無菌生產(chǎn)的要求，還要?jiǎng)澐殖霾煌墓δ軈^(qū)域，劃分好潔凈度等級(jí)，下面就讓我們一起了看看關(guān)于食品廠房設(shè)計(jì)裝修的相關(guān)內(nèi)容吧：

食品廠房裝修的設(shè)計(jì)要求

　　1、食品工廠裝修的生產(chǎn)車間設(shè)計(jì)要符合《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范GB50687-2011》、《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范GBJ50019-2003》等國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、生產(chǎn)車間有無菌要求，但是卻沒有相關(guān)的滅菌工藝，亦或是能夠?qū)崿F(xiàn)滅菌，但是滅菌后的無菌操作卻無法完成。如果有這些要求，那么必須做好生產(chǎn)車間的潔凈度等級(jí)設(shè)計(jì)。

　　3、在食品工廠裝修的規(guī)劃布局階段，要規(guī)劃出存放易腐性食品、半成品與成品的場所，不能滅菌的原料的處理場所，產(chǎn)品封罐與成型的場所。

　　4、為了生產(chǎn)車間的潔凈度等級(jí)能達(dá)標(biāo)，食品的生產(chǎn)要符合生產(chǎn)流程，相關(guān)潔凈區(qū)域也要合理布局才行。此外，生產(chǎn)線布局不應(yīng)造成往返交叉和不連續(xù)。

　　5、對(duì)于生產(chǎn)車間內(nèi)有著相互聯(lián)系的區(qū)域，其設(shè)計(jì)要符合品種和工藝的需要。如有必要的話，需要設(shè)置具有防止交叉污染措施的緩沖室，且緩沖室面積不應(yīng)小于3平方米。

　　6、負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)的潔凈區(qū)域不得存放未經(jīng)處理的原料，以免出現(xiàn)交叉污染。

　　7、要在生產(chǎn)車間內(nèi)劃出特定的區(qū)域，把這塊區(qū)域用于物料、中間產(chǎn)品、待驗(yàn)品和成品的存放區(qū)，并且還要嚴(yán)防交叉、混淆和污染。

食品廠房裝修設(shè)計(jì)主要考慮哪些因素

　　1、所生產(chǎn)食品的工藝流程，要按照工藝流程的順序來安排生產(chǎn)線的合理擺放。

　　2、同時(shí)要考慮生產(chǎn)車間的場地，盡量避免迂回折返。

　　3、要考慮到生產(chǎn)能力，根據(jù)生產(chǎn)能力的大小，來設(shè)計(jì)選 擇不同的生產(chǎn)線。

　　4、椐據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)品的性質(zhì)，考慮不同材質(zhì)的生產(chǎn)線。